Travelling up to Hamburg for the Harbour Festival tomorrow. Thought I would check out the original labskaus while I'm there but this video put me off a bit.
Boiled beef, veggies, beetroot and pickled herring (!) put through the mincer and then fried. With a fried egg on top and more pickled herring on the side.
Think I'll stick to my Tiroler Gröstl. Looking forward to getting some decent fresh (non-pickled) fish, though.
ARD-Buffet: So isst Deutschland: Labskaus | ARD Mediathek
So isst Deutschland: Labskaus | Video | Hamburg, Hafen, Labskaus. Das ist untrennbar miteinander verbunden. Auch wenn das norddeutsche Kult-Gericht manchmal die Gemüter spaltet - unser Reporter hat sich auf Spurensuche begeben, warum das Gericht so beliebt im Norden ist.
www.ardmediathek.de
Think I'll stick to my Tiroler Gröstl. Looking forward to getting some decent fresh (non-pickled) fish, though.